Яйца отварить вкрутую и разрезать пополам. Желток соединить с пассерованным луком и припущенной пастой "Океан". Массу растереть. Полученным фаршем заполнить половинки яиц. При подаче к столу полить майонезом и посыпать зеленью. Яйцо 1 шт., паста "Океан" - 40 г, лук - 20 г, масло топленое - 10 г, майонез - 30 г.
Рыбу отваривают в рыбном бульоне или подсоленной воде, добавив туда уксус, вынимают, отсушивают, укладывают на салфетку и украшают отварным картофелем, зеленью петрушки, ломтиками лимона. Отдельно подают растопленное сливочное масло. Треска свежая - 200 г, картофель - 200 г, масло сливочное - 20 г , лимон - 1/2 шт., уксус - 5 г, зелень петрушки.
