Мир закусок. Любителям вкусного посвящается...

Мир закусок. Любителям вкусного посвящается...

 
Еще рецепты: Салаты :: Первые блюда
Главная
Закуски из картофеля
Закуски из помидор
Закуски из перца
Закуски из кабачков, баклажан
Остальные овощные закуски
Закуски из яиц
Закуски из сыра, творога
Мясные закуски
Рыбные закуски
Закуски из морепродуктов
Масляные смеси
Партнеры
Интересные статьи

Печень с луком и чесноком

Печень говяжья или телячья - 600 г, масло растительное - 100 г, мука пшеничная - 25 г, лук репчатый - 200 г, чеснок - 30 г, огурцы свежие - 150 г, помидоры - 300 г, маслины - 30 г, корнишоны - 100 г, перец молотый черный, зелень укропа и петрушки, соль.
Зачищенную печень тонко нарезать, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета, затем поместить минут на 5 в жарочный шкаф, следя, чтобы не пересушить. Лук нарезать кольцами, посыпать мукой, обжарить в жире до золотистого цвета и вынуть шумовкой на сито. Чеснок очистить, растереть с солью и развести бульоном. Готовую печень выложить на блюдо, гарнировать свежими огурцами и помидорами, нарезанными кусочками, маслинами и корнишонами, полить чесночным соусом, посыпать кольцами жареного лука и измельченной зеленью.











Случайный рецепт - Треска по-английски

Рыбу отваривают в рыбном бульоне или подсоленной воде, добавив туда уксус, вынимают, отсушивают, укладывают на салфетку и украшают отварным картофелем, зеленью петрушки, ломтиками лимона. Отдельно подают растопленное сливочное масло.
Треска свежая - 200 г, картофель - 200 г, масло сливочное - 20 г , лимон - 1/2 шт., уксус - 5 г, зелень петрушки.